Çin’de, Büyük Kar sezonunda, kar yağışı yoğunlaşır ve yerde birikmeye başlar. Sıcaklık önemli ölçüde düşer. Çin’in kuzeyinde kar yağışları bütün gün sürebilir. Bu sezon, kış mevsiminin soğuk zamanlarına girişi temsil eder.
Yeni yıl hazırlıkları
Büyük Kar sezonundan sonra Çinliler, yeni yıl hazırlıklarına başlar. Çin’in güneyinde yaşayanlar, tuzlu etlerden yapılan yemekler, kuzey bölgelerindekiler ise kızartılmış hamur işleri hazırlar.
Kuzu eti yemek
Bu sezonun öne çıkan yemeği kuzu eti, Çinlilerin favori yemeğidir. Çinlilere göre kuzu tercihi, vücudu beslemek, kan dolaşımını teşvik etmek ve soğuğa karşı koruma sağlamak için mükemmeldir.
Lezzetli yulaf lapaları
Soğuk kış sabahlarında, insanın içini ısıtacak bir tarif olan yulaf lapası, genel olarak kahvaltılarda tercih edilir. Geleneksel bir âdete göre, sezonun ilk gününde kırmızı fasulyeli lapa yenirken, yılın son ayının sekizinci gününde içerik olarak daha çeşitli bir lapa yenir. Yulaf lapası buğday, susam, ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilebilir.