Bir Çin atasözüne göre, "Zamanında yağan kar, iyi bir hasat vaat eder." Çin’de, Büyük Kar sezonunda, kar yağışı yoğunlaşır ve yerde birikmeye başlar. Sıcaklık önemli ölçüde düşer. Çin’in kuzeyinde kar yağışları bütün gün sürebilir. İşte bu sezonda bilmemiz gereken diğer şeyler:
ERİK ÇİÇEKLERİNİN AÇMA MEVSİMİ
Kökeni Çin'de olan erik çiçeği, şiddetli kışlara karşı dayanıklılığı nedeniyle, Çin’in güney şehirlerinde aralık ortasında hatta bazen daha da erken çiçek açar. Çin ve Asya kültürünün önemli simgelerinden biri olan erik çiçeğini, klasik Çince metinlerde oldukça sık rastlayabiliriz.
KUZU ETİ YEMEK
Bu sezonun öne çıkan yemeği olan kuzu, Çinlilerin favori yemeğidir. Çinlilere göre kuzu tercihi, vücudu beslemek, kan dolaşımını teşvik etmek ve soğuğa karşı koruma sağlamak için mükemmeldir.
VİTAMİN İÇİN NARENCİYE
Hastalıklardan korunmak için, alınması gereken önemli bir vitamin olan C vitamini narenciye grubunda bol miktarda bulunur. Dolayısıyla, bu sezonda en çok tercih edilen iki meyve portakal ve greyfurttur.
LEZZETLİ YULAF LAPALARI
Soğuk kış sabahlarında, insanın içini ısıtacak bir tarif olan yulaf lapası, genel olarak kahvaltılarda tercih edilir. Geleneksel bir âdete göre, sezonun ilk gününde kırmızı fasulyeli lapa yenirken, yılın son ayının sekizinci gününde içerik olarak daha çeşitli bir lapa yenir. Yulaflar, buğday, susam, ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilebilir.
